11 odpowiedzi w tym temacie

[Baba]

Klarciu a może być kupny biszkopt? No i ile tego maku bo jakieś znaczki widać a nie ilość produktów. Mniam chce to zrobić ale.......... Magda

[Kicia]

Znalazłam przepis na tort makowy z kremem z białej czekolady - wygląda przepysznie
http://aliner.blox.p...czekolady1.html

Chyba go zrobię

Klaro, mam pytanko - co znaczą w Twoim przepisie (tagi?) &frac...? bo Twój przepis też jest interesujący i chętnie bym wypróbowała, ale nie wiem co to ma być...

[Kicia]

Klaro... proszę... nie pisz do mnie "per Pani"... Przecież znamy się od wielu lat (szkoda, że tylko z forum). Kiedyś często zaglądałyśmy i pisałyśmy w dziale zgadywanek na tematy scen z filmów. - Szkoda w sumie, że zaprzestałaś się tam udzielać... Chyba nawet nie ma już tego tematu.

Dziękuję za objaśnienie tego "&frac"

Na ten przepis, z kremem z białej czekolady, wpadłam przypadkiem i też mnie uwiódł magią smaku białej czekolady i ciasta makowego - wyobraźnia działa to musi być pyszne
Ponadto, na tym samym blogu znalazłam sporo innych ciekawych przepisów, wartych wypróbowania.

Pozdrawiam

[Kicia]

Dzięki Klaro za tosty na słodko - jeśli chodzi o tosty, to wolę wersje z masłem, lub serem i szynką, a nawet serem i czosnkiem.
Z tostów na słodko lubię tylko z twarożkiem i owocami (zapiekane razem)

No i gra "Lustro" się odnalazła - może się przyłączę, jak trafię na kogoś mi znanego na fotce

[MariannaS]

Tort Makowy "Pod śniegową czapą"z masą jogurtową




Składniki:


Ciasto makowe:
• 250 g maku
• 6 dużych jajek, oddzielone żółtka od białek ( w temperaturze pokojowej)
• 1 szklanka cukru (200 g) lub cukru pudru
• 2 łyżki bułki tartej, przesianej
• 2 łyżki miodu

Poncz:
• 150 ml przegotowanej i ostudzonej wody
• 2 łyżki cukru
• sok z 1/2 cytryny

Masa jogurtowa:
• 25 dag masła, w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 szklanka jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej

Dekoracja:
• "Śnieżna czapa" bezowa: 3 białka jajek, 600 g cukru pudru (to nie jest błąd!), 1 łyżka soku z cytryny
• Oszronione liście: świeże liście mahonii (lub inne dowolne gałązki o sztywnych łodyżkach i listkach), 1 białko jaja, drobny cukier kryształ
• Srebrna posypka perłowa (maczki cukrowe) i 1 łyżka suchego maku

Wykonanie:
Ciasto makowe:
· Mak wypłukać dwa razy (wsypać do garnka, zalać wodą z kranu, przemieszać, chwilę odczekać i delikatnie zlać zgromadzony na powierzchni osad, czynność powtórzyć). Następnie zalać mak gorącą wodą i gotować na bardzo małym ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia, ostudzić.
· Mak odsączyć bardzo dokładnie na sicie. Zmielić w maszynce.
· Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno i boki tortownicy o średnicy 21 cm posmarować roztopionym masłem, dno wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia i jeszcze posmarować go roztopionym masłem.
· Żółtka utrzeć z cukrem do białości, na puszystą pianę (przez około 15 minut). Białka ubić oddzielnie na sztywną pianę.
· Do maku dodać ubite żółtka, bułkę tartą i miód. Wymieszać i bardzo delikatnie połączyć z pianą z białek. Przelać do tortownicy i piec przez około 45 minut. Uchylić drzwiczki piekarnika i studzić początkowo w piekarniku przez kilka minut, następnie otworzyć je jeszcze bardziej i znów odczekać kilka minut. Ciasto wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.
· Przygotować poncz: Cukier rozpuścić w wodzie, dodać sok z cytryny. Ostudzone ciasto przekroić na 3 krążki i nasączyć ponczem (pędzelkiem lub skropić łyżeczką).
Masa jogurtowa:
· Masło utrzeć z cukrem do białości, i wciąż miksując dodawać po łyżeczce jogurt *(przeczytaj Uwagę poniżej dotyczącą masy jogurtowej). Odstawić na 1 godzinę do lodówki. Masą przełożyć krążki ciasta, posmarować wierzch i boki tortu. Schłodzić w lodówce.
Dekoracja:
· Śnieżna czapa bezowa: Ubić białka na bardzo sztywną pianę, dodawać stopniowo, po 1 łyżce cukru pudru wciąż ubijając. Pod koniec dodać sok z cytryny. Powstałą bezą posmarować boki i wierzch tortu.
· Oszronione liście: Białko ubić na pianę, maczać w nim łodyżki wraz z listkami, następnie strzepnąć nadmiar piany, obtoczyć w cukrze i ułożyć na torcie. Posypać srebrnymi perełkami i suchym makiem.


Uwagi:

• * Masa jogurtowa ma taką cechę, że lubi się ścinać przy ubijaniu w momencie dodawania jogurtu. Można łatwo temu zapobiec ustawiając miskę z ubijaną masą na garnku z niewielką ilością gotującej się wody. Masa nie będzie się wtedy rozwarstwiać i będzie mniej "szklista" i wodnista, na pewno ładnie się ubije. Do ubijania masy z jogurtem musisz mieć bardzo dobry mikser, jeśli nie masz takiego, od razu możesz zacząć ubijanie masy na parze. Pamiętaj też, że składniki muszą mieć jednakową i pokojową temperaturę.

• Dekoracja - Śniegowa czapa bezowa z ubitych białek i cukru pudru jest bardzo obfita i słodka. Po ochłodzeniu w lodówce z zewnątrz chrupiąca, w środku troszkę bardziej miękka. Jeśli chcesz, możesz zmniejszyć jej ilość o połowę (w moim torcie beza z całego tortu została całkowicie zjedzona przez częstowanych nim gości).

• Tort przechowuje się w lodówce, najlepiej bez żadnego przykrycia. Dość długo zachowuje świeżość. Na pół godziny przed serwowaniem można go wyjąć aby trochę się ocieplił.





·

Moim zdaniem bardzo ciekawy przapis