Brak odpowiedzi do tego tematu

[CUKIERECZEK21]

Aromatyczne roladki

Składniki:

- 30 dag filetów śledziowych matiasów
- 100 ml octu winnego
- listek laurowy
- po 2 ziarna pieprzu czarnego ziarnistego i ziela angielskiego
- pół słoiczka musztardy francuskiej
- 1 cebulka
- 1 limonka lub cytryna
- 2 łyżki oleju

Zagotować 1/2 l wody z octem, listkiem laurowym, pieprzem i zielem angielskim, ostudzić,
filety zalać marynatą, pozostawić na dobę,
cebulę obrać, posiekać, wymieszać z musztardą,
mieszanką posmarować wewnętrzną stronę osączonych filetów, zwinąć w roladki,
ułożyć na talerzu, skropić sokiem z połowy limonki i olejem, ozdobić plasterkami limonki.
-----------------------------------------------------

W sosie miodowo-imbirowym:

Składniki:

- 30 dag filetów śledziowych matiasów
- kawałek pora
- 1 cebula
- łyżka masła
- kieliszek czerwonego wina
- 1 łyżka miodu
- imbir mielony
- cytryna
- sól
- pieprz

Cebulę obrać, posiekać, pora oczyścić, opłukać, pokroić, zeszklić razem na maśle,
podlać winem, dusić do czasu, aż warzywa zaczną się rozpadać, przestudzić,
przetrzeć przez sito, wymieszać z miodem, przyprawić sokiem z cytryny, imbirem, solą i pieprzem,
filety opłukać, osączyć, pokroić na kawałki, ułożyć na talerzu, polać przygotowanym sosem, posypać krążkami pora.

Smacznego*