12 odpowiedzi w tym temacie

[TARNINA]

Potrzebuję dosłownie cztery przepisy na sos do ryżu, do makaronu, lub do kaszy
najbardziej interesują mnie proste sosy do makaronu i ryżu

bo znam tylko jeden sos ... i niedługo mi obrzydnie ta monotonia smakowa.

Pozdrawiam Małgosia i czekam na Waszą poradę


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Poznaj chorych chorujących na Twoje choroby jeżeli chcesz podziel się z nami swoimi troskami ze swojej choroby http://nasze-choroby.pl/

[versus]

Własnych przepisów nie mam więc zawsze można posiłkować się pomocą innych - KLIK

[TARNINA]

Dziękuję versus coś ciekawego znalazłam

2 ząbki czosnku
1/3 szklanki drobno posiekanej cebuli szalotki
1/4 zwykłej cebuli
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 (400g) puszka pomidorów (całe bez skórki), (zalewę odlać)
3 świeże pomidory (posiekane)
1 łyżeczka płatków suszonej, czerwonej papryki (np. Kamis)
1/2 szklanki śmietany 36% (śmietana kremówka)
1/4 szklanki wódki
1 łyżeczka mąki

Trochę ten przepis przerobić i może być dobry
... cebuli nie mogę jeść, ale szczypiorek tak. Może więcej czosnku dołoże:)
śmietany nie mogę za tłusta - zamienię na jogurt naturalny
nad wódką się zastanowie; chociaż piwo by lepiej smakowało
zobaczę, sprawdzę, popróbuję

[Celka]

Szybkie i bardzo proste sosy to np: dla dwoch osob
piers kurzeca
papryka
kawalek pora
zabek czosnku
pomidor
ziola,najlepiej swieze ( bazylia i tymianek;oregano i rozmaryn )
papryczka chili ( niekoniecznie ) lub pieprz
sol
Piers kroje na male kawalki,jarzyny tez; z pomidora po sparzeniu zdejmuje skorke;
mieso podsmarzam krociutko na oliwie i wyjmuje z patelni, na ten sam tluszcz wrzucam papryke i por,chwilke ( 3-4 min ) podsmazam,dorzucam reszte,smaze jeszcze chwilke,dodaje odrobine wody,wrzcam podsmazone wczesniej mieso,przykrywam pokrywka i wylaczam kuchenke.Po paru minutach ( jak sie" przegryzie") podaje z makaronem (najlepiej pelnoziarniste wstazki ) lub ryzem.


200gr pieczarek
kawalek pora lub cebulka
oliwa i maslo (niewiele)
wino Madeira (niekoniecznie)
slodka smietana
kawalek swiezego imbiru
sol,pieprz,tymianek cytrynowy ( tez niekoniecznie,ale podnosi bardzo smak)

Na dosc mocno rozgrzanej oliwie podsmazam pieczarki, dodaje por lub cebulke (por jest lagodniejszy,nie powoduje wzdec) i maslo,zmniejszam ogien,podlewam winem lub odrobina wody,a za chwile dodaje smietane,gotuje na malym ogniu az sos troche zgestnieje,doprawiam sola i pieprzem.
Ten sos pasuje tez do ziemniakow i schaboszczaka,palce lizac.

Sos do ryzu bazmati

marchewka,seler,kalarepka,por podsmazone na maselku i podlane niewielka iloscia wody,doprawione sola i swiezo starta galka muszkatalowa, do tego osobno usmazona piers indycza albo kurzeca,albo poledwiczka wieprzowa.

Ta sa naprawde proste i szybkie sosy i jak sie jesze troche poeksperymentuje z ziolami to beda jeszcze ciekawsze i inne.

Mam nadzieje,ze skorzystasz z tych przepisow i bedzie Ci smakowalo.Jarzyny mozna zestawiac na rozne sposoby,im prosciej tym lepiej.Nie uzywaj sztucznych przypraw z dosmaczaczami,bo one zabijaja prawdziwy smak potraw.
pozdrawiam

[Celka]

do Tarniny

czy skorzystalas z moich przepisow?bylabym wdzieczna za komentarz

[amelix]

Moje przepisy na sosy :

Podsmażona cebulka zeszklona na to wsypuje przyprawy w zależności co chcę może być pieprz cayene , papryka czerwona lub pieprz ziołowy czy dosłownie zwykły pieprz i sól . Do tego dodaje keczup lub koncentrat pomidorowy pokrojoną czerwoną paprykę i ogórek kiszony . Podlewam odrobinką wina , wody lub bulionu i to wszystko razem chwilkę się dusi . Sos wychodzi słodko kwaśny .

Następny to sos bez gotowania i może być do surówki lub do makaronu i ryżu . Dwie łyżki majonezu , 2 łyżki śmietany , odrobina cukru , soli , pieprzu czarnego lub białego , odrobina soku z cytryny lub kwasku cytrynowego . Wszystko razem wymieszać i polać ... można po polaniu jeszcze zapiec ten makaron czy ryż w piekarniku ale nie trzeba .


Inny sos to również podduszona cebulka dodane pieprz sól odrobina wody lub bulionu , pokrojony koperek . Gdy to chwilkę się pogotuje zaciągam to mąką ze śmietaną i wychodzi sos koperkowy


Wersja jeszcze śmietana + tyle samo majonezu + posiekany czosnek sól i pieprz do smaku

Najbardziej znany to chyba sos z pomidorów lub przecieru pomidorowego z bazylią i serem

Mój ulubiony sos do makaronu to ...jak zwykle cebulka zeszklona z ząbkiem czosnku i wszystkie warzywka jakie mam w domu może być brokuł , starta marchewka , seler , pieczarki prędzej podduszone na maśle , papryka świeża i pomidory . Brokuł rozrywam na małe różyczki lub tak samo traktuje kalafior . Smak tego jest w zależności co dodam jako przyprawy . Jest wersja z mięsem np mielonym lub z pokrojonym udkiem kurzym lub piersią ... gdy jest dużo płynu odkrywam by sos wyparował lub zaciągam odrobinką mąki z wodą .

[MariannaS]

Wypróbuje

[grubby77]

zamiast SOS krzycz POMOCY, lub help!!!

[Lusi]

A tak poważnie jeśli się komuś przyda
2 proste sosy do makaronu.
1.
kilka ząbków czosnku (może być cebula),
1-2 puszki tuńczyka (ja lubię w oleju; w kawałkach nie rozdrobniony),
sos pomidorowy (np. taki w kartonie)
Posiekany czosnek przesmażyć (uważać żeby się nie przypalił bo wtedy jest gorzki!) wrzucamy tuńczyka zalewamy sosem. Zagotować przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać z makaronem.

2.
Pierś z kurczaka
śmietana (ja używam 18%)
Pokrojoną dowolnie pierś przesmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, pod koniec smażenia posolić. Zalać śmietaną i zagotować. Na koniec przyprawić solą i pieprzem.
W wersji na bogato do smażonego kurczaka dodaję cebulkę i mrożone warzywa (mieszankę: marchewka, kalafior, brokuły).

Szybkie i przyjemne (dla podniebienia) polecam dla tych którzy nie mają czasu, lub ochoty spędzać długich godzin w kuchni.

[grzegorz79]

ZIELONY SOS

1op.szpinaku dusimy z wegetą(bądz sól i pieprz) następnie wrzucamy 2ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę mozarelle ..mieszamy i polewamy makaron..pycha