5 odpowiedzi w tym temacie

[kargo]

Być może banalne zapytanie: "pierogi?" ale chciałbym nauczyć się je robić -> proszę o DOBRY przepis na ciasto
Z góry dziekuję - Karol

[ewita]

Hej! Toż to najprostsza sprawa pod słońcem: woda i mąka! Trzeba dolać do mąki tyle wody, żeby się zrobiło gęste ciasto i wyrabiać - podsypując mąkę - żeby się do rąk nie kleiło. To przepis popularny. Bardziej wykwintny przewiduje jajko lub nawet dwa - wtedy ciasto przy gotowaniu nie ma tendencji do sklejania się, ale za to trudniej zlepić pierogi... Można też dodać kurkumy w proszku - wtedy pierogi są żółciutkie! Nie w składzie więc problem, a w ilości wody i wyrabianiu. Powodzenia!

[kargo]

:shock:
a proporcje?

[ewita]

No i mam klina. Jak by to... To się robi "na oko". Na przykład: wsypujesz do miski mąkę. Powiedzmy - ćwierć kilo. Bierzesz jajo, wbijasz i dolewasz trochę wody - łyżką mieszając. No, tyle, żeby się gęsta klucha zrobiła. Jak za dużo wody i za rzadkie - sypiesz trochę mąki. Ale jeśli lejesz ostrożnie - panujesz nad tym. Ja przepraszam, ale zawsze tak ciasto robię. To już są odruchy i teraz patrząc stwierdzam, że brzmi głupio... Ale jak zaczniesz robić, okaże się, że to proste. Proporcji jako takich - po prostu nie znam, bo to prawie alfabet gotowania. Spróbuj! Pozdrawiam!

[małgosia]

http://forum.darzyci...ass-topictitle->pierogi-nasza-polska-specjalnosc-vt6250.html kargo specjalnie dla ciebie
odrazu jak zobaczyłam ten link pomyślałam o tobie

[WojtekK]

Witaj Malgorzato,
dziekuje za adres forum.
:oops: