Składniki:
4 jaka
1,2 szklanki cukru
1,2 szklanki oleju-preferuję olej słonecznikowy
2 szklanki mąki pszennej
szczypta soli
1łyżeczka sody
1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
2 szklanki drobno starkowanej marchewki
1 łyżka-płaska cynamonu
bakalie-wedle uznania, super pasują posiekane morele, rodzynki, orzechy, czy śliwki suszone-posiekane.
wykonanie:
Jajka z cukrem ubić, dodać olej, razem przy użyciu miksera wyrobić, dodać sól, mąke przesiać z sodą i proszkiem i stopniowo dodawać do pulchnej masy jajecznej, na koniec dodać starkowana marchewkę i wymieszać, wsypać bakalie, okolo pół szklanki i cynamon-wszystko wymieszać
Wyłożyć na foremkę wysmarowaną i wyspaną bułka tartą, piec około 40-60 minut w 180 stopniach C.
Ciasto jest wilgotne i należy sprawdzać przy użyciu patyczka, jeśli się nie przykleja, to jest gotowe. Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową z wody, kakao,cukru i masła:) lub posypać cukerm pudrem. Smakuje, jak piernik i tak wyglada, a do tego jest wilgotne i zawsze wychodzi...Można też przekroić po wystudzeniu i posmarować powidlami śliwkowymi, czy dżemem, tez jest świetne:)
I co, czy nie super babeczka na zimowe wieczorki?
