3 odpowiedzi w tym temacie

[marder]

Oto garść przepisów wprost z Czarnej Afryki Tak więc ludziska, nastawić jakąś muzykę (koniecznie z tam-tamami) i marsz do kuchni

POTRAWA Z RYŻU (Vary Amin'anana)

500g. ryżu * 800g. dyni * 300g wołowiny bez kości * 200g pomidorów * zielona cebula * 4 ząbki czosnku * łyżeczka imbiru * sól

- mięso pokroić na kawałki (jak na gulasz), włozyć do granka z wrzącą osoloną wodą, dodać obraną i drobno pokrojoną dynię, obrane i poikrojone pomidory, dwie łyżki drobno posiekanej cebuli - gotować około godziny.

- wsypać ryż, zamieszać i gotować jeszcze pół godziny

[marder]

PIECZONE BANANY (Tiba-yoka)

6 dużych bananów * 2 kieliszki wiśniówki * 2 łyżki stopionego masła * 100g cukru pudru

- obrane ze skórki banany pokroić w poprzek na plastry grubości ok 2cm i namoczyć w wiśniówce wymieszanej z cukrem - pozostawić na 1 godzinę

- wlać stopione masło do żaroodpornego naczynia, włożyć odsączone kawałki bananów i piec 15 minut w piekarniku

- podawać na gorąco, polane syropem w którym się moczyły

[marder]

KOTLETY WIEPRZOWE Z BANANAMI

4 kotlety wieprzowe * 100g słoniny * 4 małe cebule * 8 bananów (najlepiej zielone) * sól * pieprz

- pokrojoną na plastry słoninę stopić, obsmażyć kotlety na tłuszczu, dodając drobno pokrojone cebulki, doprawić solą i pieprzem

- podlać wodą (pół szklanki) i dusić 30 min na małym ogniu

- obrane banany przekroić wzdłuż i włożyć na 10 minut do mięsa

- podawać kotlety na warstwie bananów, kładąc na każdym kotlecie połówkę banana

[marder]

AFRYKAŃSKA ZUPA ZIEMNIACZANA

1 szklanka posiekanej cebuli * 1 szklanka posiekanej czerwonej lub zielonej papryki * 3 ząbki utartego czosnku * 2 łyżki oleju * 4 szklanki wody * 2 szklanki posiekanych ziemniaków * 1 szklanka posiekanych pomidorów * 1/4 łyżeczki startych skórek z cytryny * 1 łyżka soku cytrynowego * papryka, pieprz i sól do smaku * posiekana zielona pietruszka

- Udusić pierwsze 3 składniki na oleju z małą ilością wody, dodać pozostałą ilość wody i resztę składników (oprócz pietruszki), a następnie gotować całość przez 30 minut. Podawać posypane pietruszką